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家政女皇20160415亚博体育 vip5下载--任意三数字加yabo.com直达官网:姜波,正宗生煎包的制作方法

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包子,这个再普通不过的一种食物,他能有啥特别的,天津包子说了那么长时间,也就是一个皮和一个馅,真有那么多种吗?

天津包子要想好吃,面要用半发面,馅要高汤打,而且里面的调料缺一不可,这薄皮大馅18个褶,不是开玩笑的,之所以能包住这汤汁浓郁的馅料,面皮的功劳可不小。

生煎包

图:生煎包

生煎包的制作方法:首先选择肥瘦三七开的肉馅;加入生抽盐糖味精鸡精玉米淀粉胡椒粉花椒面调味;打入泡好的海米水,再加入香油色拉油老抽调匀;最后放韭菜泡好的海米炒好的鸡蛋。

包的时候随包随调,防止韭菜有异味。生煎包做和面也有讲究,发面和死面的比例是1:3;发面中加入适量小苏打揉匀,再和死面揉在一起用这样的方法包出的包子面皮劲道,馅鲜香。

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