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食鉴出真知2016年3月15日亚博体育 vip5下载--任意三数字加yabo.com直达官网,专家教你分辨“有毒”的香料

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亚博体育 vip5下载--任意三数字加yabo.com直达官网简介:本期天津卫视《食鉴出真知》解开卤肉的玄机,提防别让香料变成毒料。只需添加一味食材,就能用一半的肉馅做出足量的牛肉饼。40天就成熟上市的“速成鸡肉”到底能不能食用?食鉴顾问们一一为您解答。

食鉴出真知2016年3月15日亚博体育 vip5下载--任意三数字加yabo.com直达官网,专家教你分辨“有毒”的香料

本期节目主要内容:
??? 专家教你分辨“有毒”的香料
??? 本期天津卫视《食鉴出真知》解开卤肉的玄机,提防别让香料变成毒料。只需添加一味食材,就能用一半的肉馅做出足量的牛肉饼。40天就成熟上市的“速成鸡肉”到底能不能食用?食鉴顾问们一一为您解答。
??? 卤味不仅大大提升了食物的美味,也会让食物的“身价翻倍”。但是,商业价格驱使下一碗卤水中竟然暗藏玄机,制作卤水的香料也会变成毒料。食鉴顾问北京中医药养生工程研究院副院长张霄说:“有毒的卤水其实就在香料当中,而且厨房里都会用的调料,越常用的大家越不注意的往往都有玄机。”

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??? 经常在卤水中出现的草果、香叶、八角和花椒,到底是哪一味香料出现了问题,张霄称:“这种东西是绝对不能出现在我们的厨房餐桌上的,因为它是一味中药叫做莽草,外形和八角非常的相似,如果人误吃了之后,往往会出现口吐白沫、昏厥抽搐等类似于癫痫的症状,严重的会心脏停止,危及生命。”
??? 莽草的价格只相当于八角的三分之一,有的会将莽草和八角混合在一起出售,大家又该如何轻松分辨呢?食鉴顾问张霄现场支招:“三种方法很简单,一看二闻三尝。应该挑选外缘平滑圆润的八个角的,二闻八角的香气更加浓郁,三尝八角的味道微甜,莽草微苦。”
??? 此外,牛肉价贵又不容易出数,食鉴顾问教大家只需在里面添加一味食材密宝,就能省去一般的肉量,还能让牛肉饼爽口不油腻。四十天就成熟上市的肉鸡能不能食用呢,食鉴顾问现场解开肉鸡速成之谜,轻松几招教会大家制作风靡全国的黄焖鸡。

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